Pierwsza Targi Produktów Regionalnych pod nazwą "Kiełbaskowo w Kołbaskowie" zostały zorganizowane 28 maja 2011 na gospodarstwie agroturystycznym w Smętowicach . Jak głosi relacja z wydarzenia : „Zainteresowanie mieszkańców gminną imprezą przerosło marzenia i oczekiwania organizatorów. Każdy tu znalazł coś dla siebie, atrakcje zaplanowano dla mieszkańców w każdym wieku” (za www.powiatpolicki.pl)

Jako organizator, musieliśmy wywiązać się z następujących zadań:

• zapewnienie min. 6 godzin programu artystycznego dla uczestników festynu,
• przygotowanie sceny oraz nagłośnienia dla gminnych zespołów tanecznych i muzycznych,
• zapewnienie prezentera i obsługi muzycznej festynu, · przygotowanie stoisk wystawowych oraz zapewnienie wystawców z regionalnymi produktami spożywczymi (mięso, wędliny, miód, wino itp.) oraz z wyrobami rękodzieła,
• zapewnienie obsługi gastronomicznej imprezy, a w tym pełnej infrastruktury festynowej.

To przedsięwzięcie bez wątpienia należy do udanych. Potwierdzić to może relacja z oficjalnej strony gminy Kołbaskowo: „W imprezie wzięło udział ponad 2000 gości, co przeszło najśmielsze oczekiwania. Ci, którzy tego dnia odwiedzili Targi, z pewnością nie żałowali. Przygotowano wiele atrakcji. Animatorzy zabawiali najmłodszych gości na specjalnie dla nich przygotowanych placach zabaw. Młodzież i dorośli mogli sprawdzić swoje umiejętności w strzelaniu z paintball'a, łuku, oraz jeździe na segway'ach. Przygrywała wszystkim kapela „Wełtynianka” oraz zespół gitarowy z Przecławia. Specjalną atrakcją był występ połykacza ogni oraz iluzjonisty. I Targi Produktów Regionalnych „Kiełbaskowo w Kołbaskowie”, zakończyły się trwającą do północy zabawą biesiadną”. za (www.kolbaskowo.pl)